Celiachia e Gluten Free

L’unica terapia in grado di garantire al celiaco un perfetto stato di salute, consiste nella dieta aglutinata, ovvero basata sull’eliminazione di tutti i cereali contenenti glutine. Fortunatamente oggi c’è molta consapevolezza e sensibilità intorno al tema della celiachia. Oltre a poter usufruire di un buono mensile per l’acquisto di prodotti gluten free, le persone affette da celiachia, possono contare su una grande varietà di prodotti senza glutine, non solo prodotti basici, come il pane e la pasta, ma anche biscotti, snack, dolci e i classici prodotti da ricorrenza, come panettoni e pandori. Anche il mondo della ristorazione e dell’accoglienza si sta aprendo sempre più verso le esigenze delle persone celiache e intolleranti al glutine, proponendo menù dedicati.